コンセプト・こだわり

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新鮮さ、仕込み方法にこだわり抜いている当店
一般的なホルモンのマイナスイメージ、肉臭さや硬さなど一切感じさせません。
老若男女、誰からも愛されるホルモン屋でありたい、
そんな思いで始めたお店です。
ホルモンだけでなく、牛肉の取り扱いもあります。
カルビは黒毛和牛A5ランクにこだわりつつ
低価格を維持!!
商品はもちろん接客にも自身あり!
目配り、気配り、心配りがモットー
全てはお客様の笑顔のために。

調理方法のこだわり

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硬さの原因になる筋や骨を、時間をかけて丁寧に下処理します。
仕入れ回数を増やすことで常に新鮮なホルモンをお客様へ提供します。
オリジナルメニューとして、ブレンドしたネギを牛タンに包み焼き食べる、ネギ塩牛タンや、ニンニクに漬け込んだ、ハツのニンニク醤油漬け、他にもオリジナルサワーなど多数、日々メニュー開発に励んでおります。
仕込みや商品にこだわり抜いたホルモンをお客様に、炭火で焼いて頂きます。
焼き加減が心配なお客様、安心して下さい。スタッフは皆ホルモンのプロ、焼き方や食べ方、全てご提案させて頂きます。

食材へのこだわり

ホルモンは全て国産を使用
養豚場より直接買い付けているので常に新鮮な豚肉を仕入れています。
カルビは黒毛和牛にこだわりつつ一人前840円!と低価格を維持!
低価格の秘密は一頭分のバラを買い付けることにより実現しました。

オーナーのひとりごと

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2016年5月23日 ホームページを公開しました このたび、ホームページを公開しました。今後ともよろしくお願い申し上げます。 ...続きを読む